Хүнсний нэмэлт гэж юу вэ, бидний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Хүнсний нэмэлтүүд нь бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмд ордог нийтлэг орцуудын нэг боловч тэдний үүрэг, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг үнэхээр ойлгодог хүн цөөхөн. Хүнсний нэмэлтүүдийн нууцыг задалж, тэдгээр нь юу болох, бидний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг болохыг олж мэдэцгээе.

Хүнсний нэмэлт гэж юу вэ?

 

Хүнсний нэмэлт нь хүнсний боловсруулалт, үйлдвэрлэлийн явцад нэмсэн химийн бодисыг хэлнэ. Тэдний зорилго нь хүнсний бүтэц, амт, өнгө, шинэлэг байдал, тэжээллэг чанарыг сайжруулах, мөн хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах явдал юм. Хүнсний нэмэлтүүд нь давс, элсэн чихэр, цуу зэрэг байгалийн гаралтай байж болно, эсвэл хадгалалт, өтгөрүүлэгч, хиймэл өнгө зэрэг синтетик химийн бодис байж болно.

 

Хүнсний нэмэлтүүд бидний эрүүл мэндэд нөлөөлдөг үү?

 

Гэсэн хэдий ч хүнсний нэмэлтүүд нь бүхэлдээ хор хөнөөлгүй байдаг. Зарим хүмүүс зарим нэмэлт бодисуудад харшилтай эсвэл мэдрэмтгий байж, харшлын урвал эсвэл бусад эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг. Үүнээс гадна зарим синтетик нэмэлтийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь зарим архаг өвчин үүсэхтэй холбоотой байж болно. Тиймээс бид хүнсний нэмэлтийн талаар дунд зэрэг, болгоомжтой байх хэрэгтэй.

 

Хэрэглэгчдийн эрүүл мэндийг хамгаалахын тулд олон улс орон, бүс нутагт хүнсний нэмэлтүүдийн хатуу дүрэм журам, стандарт байдаг. Эдгээр дүрэм журмын дагуу хүнсний үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний шошгон дээр ашигласан нэмэлтүүдийг тодорхой жагсааж, аюулгүй байдлын стандартад нийцсэн эсэхийг баталгаажуулахыг шаарддаг. Нэмж дурдахад зарим хэрэглэгчид нэмэлт хүнсний хэрэглээгээ багасгахын тулд нэмээгүй эсвэл бага хэмжээний хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг сонгодог.

 

Хоол хүнс сонгохдоо бид хүнсний нэмэлтийн хэрэглээг багасгахын тулд дараах арга хэмжээг авч болно:

 

1. Бүтээгдэхүүний шошгыг уншина уу: Хэрэглэсэн нэмэлтүүдийн талаар мэдэхийн тулд хүнсний сав баглаа боодол дээрх шошгыг анхааралтай уншина уу. Хэт их хиймэл нэмэлт агуулсан хоол хүнс худалдаж авахаас зайлсхий.

 

2. Байгалийн гаралтай хүнс сонгох: Жимс, хүнсний ногоо, органик бүтээгдэхүүн зэрэг шинэхэн, байгалийн гаралтай хүнс сонгохыг хичээ. Эдгээр хоол хүнс нь ихэвчлэн ямар ч нэмэлт бодис агуулдаггүй эсвэл цөөн байдаг.

 

3. Хоолоо өөрөө хий: Өөрийнхөө хоолыг өөрөө хийж үзээрэй, ингэснээр орц найрлага болон хэрэглэж буй нэмэлтийнхээ хэмжээг хянах боломжтой болно.

 

Ерөнхийдөө хүнсний нэмэлтүүд хүнсний боловсруулалтад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бид ургамлаас гаргаж авсан байгалийн хүнсний нэмэлтийг сонгохыг хичээдэг. Хүнсний нэмэлтүүдийн төрөл, хэрэглээний талаар илүү ихийг мэдэж, эрүүл хооллолтыг сонгох нь бидний эрүүл мэндэд маш чухал юм.