Ксантан бохь байгалийн юм уу, үгүй ​​юу?

Ксантан бохь нь Xanthomonas campestris нянг оролцуулан исгэх процессоор гаргаж авдаг байгалийн хүнсний нэмэлт юм. Исгэх нь эрдэнэ шиш, шар буурцаг, улаан буудай зэрэг эх үүсвэрээс гаргаж авсан нүүрс ус хэрэглэхээс эхэлдэг. Бактери нь эдгээр сахарыг хэрэглэж, гельтэй төстэй бодис үүсгэдэг бөгөөд дараа нь хатааж, нарийн нунтаг болгон тээрэмдэн ксантан бохь үүсгэдэг.

 

 

Энэ нь байгалийн эх үүсвэрээс гаралтай бөгөөд бичил биетний исгэх процессоор үйлдвэрлэгддэг тул ксантан бохь нь байгалийн гаралтай хүнсний нэмэлт гэж тооцогддог. Энэ нь өргөн хүрээний химийн боловсруулалт эсвэл синтетик орц найрлагыг агуулдаггүй тул байгалийн гаралтай, цэвэр шошготой орц найрлагыг эрэлхийлдэг олон хүнсний үйлдвэрлэгчид болон хэрэглэгчдийн хувьд илүүд үздэг.

 

Хүнсний үйлдвэрт ксантан бохь нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэх, тогтворжуулах, эмульсжүүлэх, түдгэлзүүлэх бодис болгон өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь цавуулаггүй, өөх тос багатай найрлагад онцгой ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь цавуулаг эсвэл илүү их өөх тос агуулсан бүтэц, амтыг давтахад тусалдаг.

 

Ксантан бохины байгалийн гарал үүсэл, олон талын шинж чанар нь түүнийг боловсруулсан хоол болон гэрийн хоол хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага болгосон. Гэсэн хэдий ч бусад хүнсний нэмэлтүүдийн нэгэн адил ксантан бохь нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон дунд зэрэг хэрэглэх нь чухал юм. Хэрэв та ксантан бохь эсвэл бусад хүнсний нэмэлтийг хэрэглэх талаар санаа зовж байгаа бол эрүүл мэндийн мэргэжилтэн эсвэл бүртгэлтэй хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.