Байгалийн чихэрлэгч Органик ксилит

1.     бүтээгдэхүүний танилцуулга {332516} Органик ксилит

Органик ксилит нь сахарозтой төстэй амтлаг цагаан талст нунтаг юм. Энэ нь усанд амархан уусдаг тул тунгалаг уусмал үүсгэдэг. Хэдийгээр этанол, метанолд бага зэрэг уусдаг боловч голчлон усанд суурилсан найрлагад ашигладаг.

Органик ксилитийн хайлах цэг нь 92℃-аас 96℃ хооронд хэлбэлздэг ба буцлах цэг нь 216℃ байна. Калорийн үнэ цэнийн хувьд сахарозтой ижил хэмжээний энерги өгдөг бөгөөд илчлэг нь 16.72 кЖ/г байна.

Усанд ууссан органик ксилит нь дулааныг шингээж, аманд байгалийн хөргөлтийг бий болгодог. Энэ нь амны хөндийн амтыг сэргээх зорилготой бүтээгдэхүүний хамгийн тохиромжтой найрлага болж өгдөг.

10%-ийн усан уусмалд органик ксилитийн рН утга нь ихэвчлэн 5.0-аас 7.0 хооронд хэлбэлздэг нь төвийг сахисан, бага зэрэг хүчиллэг болохыг харуулж байна.

Ерөнхийдөө органик ксилит нь өндөр уусах чадвартай, байгалийн хөргөлтийн нөлөө бүхий, төрөл бүрийн найрлагад нийцдэг, маш уян хатан чихэрлэгч юм. Энэ нь ундаа, чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад салбарт өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд сахарозтой төстэй чихэрлэг амтыг өгдөг боловч зохих илчлэггүй байдаг.

Бид АНУ болон ЕХ-ны органик хүнсний гэрчилгээ авсан.

2.Adv antages of   {6592066} {6591960} {6591960} {659090000} Organic S62421} 909101}

Ксилитол нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд хэд хэдэн давуу талтай олон талын найрлага юм. Бусад чихэрлэг бодисуудаас ялгаатай нь ксилит нь альдегид эсвэл кетон бүлгүүдийг агуулдаггүй бөгөөд энэ нь халах үед Maillard хүрэн урвалд ордоггүй гэсэн үг юм. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний өнгө, үзэмжийг илүү хянах боломжийг олгодог.

Нэмж дурдахад ксилит нь гэдэс дотор Bifidobacterium зэрэг ашигтай бактерийн өсөлтийг дэмждэг. Энэ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, ксилитыг функциональ нэмэлт болгон түгээмэл сонголт болгож чадна.

Ксилитолын өөр нэг давуу тал нь мөөгөнцрийн исгэхэд тэсвэртэй байдаг. Энэ шинж чанар нь түүнийг микробын идэвхгүй субстрат болгодог бөгөөд энэ нь ксилит агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг.

Үүнээс гадна ксилит нь чийг шингээх чадвартай. Ксилитол нь чихэрлэг бүтээгдэхүүнд нэмбэл сахарозыг хэрэглэснээс илүү удаан хугацаанд зөөлөн байдлыг хадгалахад тусалдаг. Энэ нь ихэвчлэн бялуу, талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд тэдгээрийн бүтцийг сайжруулахад ашиглагддаг.

Цаашилбал, ксилит нь ялангуяа гаа болон гаа амтлагчтай хослуулан хөргөх мэдрэмжийг өгдөг. Энэхүү хөргөх нөлөө нь амтыг сайжруулж, тагнайг сэргээдэг.

Ксилитолыг Эрүүл мэндийн яамнаас гаргасан GB2760-2007 стандартын дагуу бүх хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн. Үүнийг үйлдвэрлэлийн шаардлагад нийцүүлэн ашиглах боломжтой.

Ксилитол нь гэдсэнд аажмаар шингэдэг тул нэг суултаар хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Биеийн бүрдлээс хамааран зарим хүмүүс эхлээд тайвшруулах үйлчилгээтэй байж болох ч тунг тохируулах замаар үүнийг зохицуулж болно.

Ерөнхийдөө ксилитийн өвөрмөц шинж чанар, тухайлбал хүрэн борлуулдаггүй, ашигтай бактерийг дэмжих, исгэхэд тэсвэртэй, чийг шингээх, хөргөх мэдрэмж зэрэг нь түүнийг гурилан бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй найрлага болгодог. Гэсэн хэдий ч ксилитыг бага хэмжээгээр хэрэглэж, зөвлөмжийн дагуу зөв хэрэглэх нь чухал юм.

3. Техникийн үзүүлэлтүүд болон стандартууд  {4906558} {4906124} {1}61243 7705} Органик ксилит